Zambianzuto

Emprendimientos

EMPRENDIMIENTO

¿Quiénes son?

Zambianzuto es una marca de fécula de plátano originada en el año 2000 como respuesta a las problemáticas sociales y ambientales de la comunidad de la vereda Yolombó, municipio de Suárez, Cauca. Este emprendimiento ha permitido realizar diferentes procesos de trasformación agroindustrial del plátano, generando sostenibilidad social, económica y ambiental en el Consejo Comunitario La Toma y en particular de 30 mujeres cabeza de familia, encargadas del proceso de trasformación de plátano en harina (Fécula) y en frituras tipo refrigerio de la marca. Cabe resaltar que constantemente se están capacitando para brindar un mejor servicio, tener mejores procesos de calidad e impulsar y ampliar la capacidad de oferta local, nacional e internacional.

Propósito:

El cultivo de plátano es uno de los más importantes en las zonas tropicales y subtropicales del mundo, se consume de diversas formas y en diferentes estados de maduración. Además, tiene diversas preparaciones y debido a su contenido nutricional es un gran complemento alimenticio. Suarez, presenta unas condiciones de clima y suelo excepcionales para el cultivo de plátano, siendo este la segunda línea agrícola del municipio, pero con grandes dificultades en la parte comercial; razón por la cual Zambianzuto pretende implementar otras opciones que permitan generar ingresos a las familias por medio de la transformación agroindustrial del plátano.

Proceso:

La producción de harinas es un proceso sencillo y de bajo costo que permite obtener productos con mejores características de almacenamiento, puesto que, al disminuir su actividad acuosa, permite la conservación a temperatura ambiente en un empaque adecuado. Además, el mercado de harinas y fritura es cada vez más creciente en el país, por lo tanto, Con esta propuesta se está verticalizando la cadena productiva del plátano, eliminado dificultades de comercialización y mejorando las condiciones económicas de los agricultores y por tanto sus niveles de vida. .